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Cerveja Orgânica IPA 300ml - SteinHaus

  • Marca: SteinHaus
  • Modelo: Cerveja Orgânica IPA 300ml - SteinHaus
  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$ 23,00
  • R$ 21,90

Produto indisponível no momento

Descrição Sensorial


Cerveja forte escura tipo India Pale Ale. O aroma intenso e rico remete a frutas cítricas, como bergamota, frutas vermelhas e maracujá, com notas de caramelo, inicialmente, depois passando a destacar o caramelo e frutas como figos, peras maduras e pêssego em calda. Tudo isso é resultado de adições de lúpulo no final da fervura, além do processo de dry-hopping duplo, com variedades modernas de lúpulos americanos. O sabor da cerveja apresenta um leve dulçor inicial, devido à base de maltes, conferindo toques sutis de caramelo e nozes, mas seu equilíbrio pende ao amargo, devido à quantidade e variedades de lúpulos utilizados na receita. A combinação de lúpulos nesta receita apresenta sabor frutado, refrescante e amargo, seguindo o aroma e lembrando frutas cítricas como bergamota, frutas
vermelhas e maracujá. O final é médio-longo, permanecendo na boca o caráter amargo e frutado. A coloração da cerveja tem matiz dourada avermelhada, bastante translúcida, podendo apresentar levíssima turbidez. A espuma, de cor marfim, apresenta textura fina e boa formação. O paladar apresenta carbonatação moderada e corpo médio, provendo uma boa base para a complexidade de aromas e sabores desta cerveja, enriquecendo as qualidades que são adequadas ao estilo.


História e Cultura

O estilo India Pale Ale, ou IPA, teve sua origem na Inglaterra do século 18, quando já se dispunha de meios técnicos de secar o malte sem defumar ou escurecer a cevada, produzindo cervejas claras – pale – a partir do coque – combustível produzido sem combustão, em recipiente fechado. Entre as Pale Ales, as IPAs foram desenvolvidas para resistir às longas viagens da Inglaterra até as Índias, contendo maior teor de álcool e lúpulo, dois conservantes naturais da cerveja. O calor dificultava a produção local de cerveja, mas aguçava a demanda entre os oficiais britânicos instalados na região.
Ao longo do tempo, a cerveja foi ficando mais clara e refrescante. Com o desenvolvimento de variedades americanas de lúpulo, surge a variante American India Pale Ale, com maior teor de álcool e
sabor de lúpulo mais pronunciado e frutado. A receita da Steinhaus se inspira na tradição mundial e nas boas IPAs brasileiras, utiliza grãos orgânicos produzidos pela agricultura familiar, aproximando o consumidor do produtor e diminuindo o impacto ambiental do transporte e dos agrotóxicos.

Temperatura ideal: 5 a 8 °C.
Copo: Pint ou Caldereta.


Harmonizar com: Queijos azuis, tipo gorgonzola ou cambozola, comidas fortes e bem temperadas,
curry, bolo de cenoura com chocolate.

CERVEJA STEINHAUS TIPO IPA – FICHA TÉCNICA


Ingredientes:

Água;
Malte Pilsen orgânico, malte CaraGold,
malte de trigo torrado orgânico;
Fermento US-05, de origem americana e
caráter neutro;
Lúpulos Magnum, Columbus, Cascade e
Citra.Extrato original: 16,04 ° P / 1066 SG
Álcool: 6,9 % ABV
Amargor: 58 IBU
Cor: 22 EBC / 11 SRM

Calorias: 190 kcal / 300 ml

Ingredientes orgânicos: 95 %

Embalagem: garrafa 300 ml

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